Caldo de Castanhas Piladas

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Mensagem por Joao Ruiz em Seg Fev 27, 2012 10:34 am

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Caldo de Castanhas Piladas

Caldo de Castanhas Piladas Sopacastanhas

Ingredientes
(para 4 pessoas)

100 g de feijão branco
80 g de castanhas piladas (secas)
1 cebola pequena
3 colheres de azeite
50 g de arroz
água
sal

Confecção

De véspera põem-se as castanhas de molho, em água fria.

Leva-se ao lume uma panela com água, aproveitando também a água em que as castanhas demolharam, e quando ferver, deitam-se os feijões e as castanhas.

À parte aloura-se a cebola cortada às rodelas fininhas,no azeite, juntando-se depois o conteúdo da panela.
Quando o feijão estiver aberto, junta-se o arroz, tempera-se com sal e deixa-se cozer bem.
O feijão branco pode ser substituído por feijão frade.

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