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Carne de porco com amêijoas

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Carne de porco com amêijoas Empty Carne de porco com amêijoas

Mensagem por Joao Ruiz Qui Mar 22, 2012 12:08 pm

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Carne de porco com amêijoas

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Ingredientes

600 gr de rojões de porco
500 gr de amêijoas
1 col. sopa de pimentão doce
5 dentes de alho
2 dl de in ho de mesa branco
1 laranja
2 dl de azeite
al e pimenta preta q.b.

Preparação

Tempere os rojões com o sal, a piment, os lhos picados, o pimentão doce, o vinho branco e o sumo de meia laranja. Misture e deixe marinar durante meia hora.

Escorra os rojões e reserve a marinada.
Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Adicione a carne e deixe-a cozinhar, até ficar dourada.

Junte então a marinada, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Acrescente as amêijoas, tape e deixe cozinhar até abrirem, abanando o tacho de vez em quando. Decore com a laranja restante.

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