Sopa de vitela com hortelã

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Mensagem por Joao Ruiz em Qua Maio 09, 2012 9:28 am

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Sopa de vitela com hortelã

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Ingredientes

200g de vitela de cozer
1/4 de couve lombarda
2 batatas cortadas aos cubos
1 cenoura grande aos cubos
75g de massa pevide
1/2 cubo de caldo de carne
Raminhos de hortelã
Sal q.b Preparação:


Coloque água numa panela grande, tempere com sal, junte o cubo de caldo de carne e a carne. Deixe cozer até ficar bem tenrinha.

Depois da carne cozida, retire e coloque na panela a couve cortada aos pedaços, as batatas e as cenouras.

Deixe cozer por 20 minutos.

Entretanto corte a carne em pedacinhos.

Passados os 20 minutos junte a massa e a carne aos pedacinhos. Junte também 3 hastes de hortelã e deixe ferver até a massa estar cozida.

Apague o lume e retire a hortelã.

Decore com um raminho de hortelã e sirva bem quentinha.

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Joao Ruiz
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