Filetes de salmão grelhados com salada grega

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Mensagem por Joao Ruiz em Qui Jul 11, 2013 4:46 pm

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Filetes de salmão grelhados com salada grega

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Ingredientes

4 filetes de salmão congelados
4 col. sopa de azeite
1 limão
2 dents de alho
1 col. chá de orégãos
sal e pimenta q.b.

Salada grega

80 gr de azeitonas pretas
2 tomates
2 pimentos grelhados
2 queijos frescos pequenos
1 pepino
1 cebola
5 col. sopa de azeite
3 col. sopa de vinagre
1 col. chá de orégãos
sal e pimenta q.b.

Preparação

Coloque a raspa de meio limão numa tigela, junte o azeite, metade do sumo de limão, os dentes de alho picados, os orégãos, tempere de sal e pimenta, mexa bem e guarde no frigorífico.

A salada:

Lave o pepino e os tomates, descasque a cebola, escorra os pimentos e corte-os em tiras.

Corte o pepino e a cebola em meias luas e os tomates em gomos. Deite tudo numa saladeira.

Numa tigela, misture o azeite, o vinagre, os orégãos e tempere com sal e pimenta.

Regue a salada com o preparado anterior e misture delicadamente. Adicione o queijo fresco em cubos, as azeitonas e leve ao frio.

Depois de descongelados, tempere os filets de salmão com sal e grelhe-os de ambos os lados, durante cinco minutos.

Regue o salmão com o molho que preparou inicialmente e sirva com a salada.

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