Cola Cerveja e espuma

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Cola Cerveja e espuma

Mensagem por Vitor mango em Sex Nov 08, 2013 8:47 am

Cola Cerveja e espuma

Lembram-se daqueles frascos de cola que havia nos CTT
, com um pincel e postos ao serviço do publico ? O
destino era colar selos e encomendas .
Suponho que já ninguém utiliza o sistema , com tanta
variedade de cola em venda no mercado e algumas tão
especiais que nos colam os dedos , basta um pequeno
descuido .

A “ goma Arábica “ clássica  comprava-se  nas
drogarias e para a sua preparação havia varias
formulas desde a agua quente a outras .
Preparava-se mais  ou menos assim .150 gramas de goma
arábica  150 g de água de cal , 250 gr de agua simples
e 15 g  glicerina
A goma arábica é produzida por um exudado de uma
acácia com o mesmo nome “ arábica “ Quando falamos em
acácias é necessário dizer a espécie porque existem
inúmeras  .Poderíamos também chamar-lhe arvore das
lagrimas  , só que elas são  do tamanho de berlindes
A casca da arvore , é cortada e muito lentamente , a
arvore lança um exudado para tapar a ferida – “a goma
“ propriamente dita que não tem sabor , é incolor .
inodora e solúvel na água 
Trata-se de uma planta arbustiva com alturas variando
entre os 5 a 6 metros com o máximo  8 metros ,e pode
viver entre os 20 a 30 anos  Tem espinhos no  tronco
áspero , folhas pequenas vivendo em climas áridos e a
colheita dá-se em Novembro
A produção mundial anda por volta de 50.000 toneladas
Esta arvore é o símbolo da maçonaria representando ,a
segurança, a clareza e a pureza , mas , na Bíblia ,
esta arvore também é citada quer para fazer altares
quer para construir a arca de Noe Também era uma
arvore sagrada para os Hebreus . Na lenda diz-se que
quando os exploradores do Rei Salomão cansados da
viagem e desanimados se encostaram a um ramo da acácia
este  caiu enterrou-se na terra e criou uma arvore
nova
Há muitas mais lendas todas tendo por base a
facilidade dos ramos criarem raízes e a partir daí
ARVORES
Botanicamente esta arvore enriquece o local onde é
plantada porque tem a propriedade para criar nas
raízes nodosidade para fixar o azoto do ar e
transforma-lo em alimento

O Sudão é o maior exportador  da verdadeira goma
arábica com mais de 2\3 da produção mundial . sucede
que o conflito no Sudão na região de Darfur
interrompeu a colheita com a agravante dos mais de 1
milhão de refugiados que deitaram abaixo as acácias
para fazerem lenha para cozinharem 

E com esta conversa toda esqueci-me do titulo e da
ligação com esta  arvore .
Vamos a isso
Quando o amigo leitor pede um fino e vê aquela cerveja
bem fresquinha com muita espuma esquece-se ou não sabe
que essa mesma espuma é feita com o auxilio de goma
arábica  que é introduzida na cerveja para que essa
espuma fique consistente , mas nada de pânico porque
os colhedores de goma arábica alimentam-se dela para
enganar a fome e não ´e indicado nenhum alcalóide
prejudicial a saúde
Até a cocacola e a Pfizer necessitam tanto deste
produto que propõem preços de colheita 5 vezes mais
caros , só que os aldeões tem 10 vezes  mais amor á
vida e não se arriscam a enfrentar a guerrilha nos
locais  da colheita .
Índia Brasil e outros países vendem também goma
arábica extraídas de outras arvores para dar cor ás
carnes peixe chacotearia
Até nos gelados que consome a goma arábica é utilizada
para dar a dureza e estabilidade ao produto final
Igualmente utilizada nos rebuçados
Na saúde actua como anti-hemorrágica , anti séptica  e
anti-inflamatória indo até no auxilio da digestão
A celebre tinta da china, é feita há vários séculos na
Europa a partir de fuligem de caroços de cereja
misturados com uma solução de goma arábica.
E por falarmos em cerejeiras é exactamente a cerejeira
a arvore que eu conheço em Portugal a dar uma “ goma “
mais parecida com a arábica . Só que a Cerejeira
quando lança esta goma provocada por  golpe ou poda
violenta e acaba por morrer




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