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Flan de espinafres

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Flan de espinafres Empty Flan de espinafres

Mensagem por Joao Ruiz Sex Nov 29, 2013 4:14 pm

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Flan de espinafres

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Ingredientes

1 molho de espinafres
4 ovos
1 col. sopa de parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
margarina para untar
sal q.b.


Preparação

Prepare o molho béchamel, derretendo a manteiga e adicionando a farinha, mexendo sempre e juntando o leite, previamente aquercido, aos poucos e até obter uma consistência homogénea.

Lave e arranje os espinafres, coza-os com um pouco de sal, numa panela sem água. Mexa, quando estiverem cozidos escorra-os bem, apertando-os, para largarem toda a água. Pique-os muito bem, junte o molho béchamel, os ovos um a um, a noz-moscada e mexa sempre.

Acrescente o queijo parmesão e leve ao forno, em forma untada de margarina, cerca de 40 minutos.

Desenforme e sirva, decorando com ovos cozidos picados ou partidos em quartos.

Nota - em vez de incorporar os ovos no preparado, pode dispô-los sobre o flan e levar ao forno.


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