Rolinhos de peixe com banana

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Mensagem por Joao Ruiz em Dom Jan 26, 2014 3:39 pm

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Rolinhos de peixe com banana

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Ingredientes

4 filetes de paloco do Pacífico
2 bananas
1 cebola
2 dl de vinho branco
2 dl de natas
1 cebola
1 limão
2 col. sopa de margarina
1 col. chá de caril em pó
salsa moída q.b.
coentros moídos q.b.
sal e pimenta q.b.
palitos pica-pau

Preparação

Deixe descongelar os filetes de paloco, abra-os ao meio, no sentido do comprimento e tempere-os com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Pique finamente a cebola e leve-a ao lume com a margarina, até ficar macia.

Descasque as bananas, corte-as ao meio e coloque meia banana em cima de cada filete, enrole o conjunto até formar um rolinho, segurando com um palito. Coloque os rolinhos no tacho da cebola, adicione o vinho branco, tape e deixe cozinhar cinco minutos. Retire os rolinhos e mantenha-os quentes.

Acrescente ao tacho o caril em pó e as natas, deixe ferver, verifique o sal e a pimenta, deixando cozinhar, até ficar um molho cremoso.

Espalhe o molho sobre os rolinhos, polvilhe com salsa ou coentros moídos e sirva, acompanhados de arroz branco.

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