Pudim de pera com cacau e conhaque

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Mensagem por Joao Ruiz em Seg Jan 27, 2014 9:11 am

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Pudim de pera com cacau e conhaque

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Ingredientes

100 gr de açúcar
100 gr de manteiga
75 gr de cacau puro
75 gr de açúcar em pó
80 gr de farinha de trigo
5 ovos
2 peras
1/2 romã
4 col. sopa de conhaque
manteiga para a forma

Preparação

Bata em banho-maria os ovos com o açúcar e retire do lume e da água, quando começarem a espessar.

Incorpore a manteiga em pedacinhos, a farinha peneirada e as peras descascadas e cortadas em cubinhos.

Deite a massa numa forma lisa, previamente barrada com manteiga e leve ao forno, até o pudim cozer e alourar.. Deixe arrefecer e desenforme.

Dissolva no conhque o cacau, o açúcar em pó, aqueça sobre lume brando, mexendo com varas de arame, sem deixar ferver.

Regue o pudim com o molho de cacau e decore com bagos de romã e folhas de menta.

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