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Estudo diz que pão pode provocar cancro e danos nos rins e fígado

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Estudo diz que pão pode provocar cancro e danos nos rins e fígado Empty Estudo diz que pão pode provocar cancro e danos nos rins e fígado

Mensagem por Joao Ruiz Sex Abr 23, 2010 8:46 am

O pão pode provocar cancro

Estudo diz que pão pode provocar cancro e danos nos rins e fígado Pao

Estudo diz que pão pode provocar cancro e danos nos rins e fígado

O pão pode provocar cancro. Essa é, pelo menos, a conclusão de um estudo realizado em seis regiões do país, incluindo Bragança, e hoje revelado pelo Jornal de Notícias.

A investigação permitiu encontrar a Ocratoxina em alguns tipos de pão consumidos pelos portugueses.

A principal conclusão é a de que \"a ingestão contínua em baixos níveis\" pode acarretar \"riscos” de problemas para os rins e para o fígado e pode levar ao surgimento de cancro se ingerida de forma contínua em baixos níveis.

No entanto, também se ressalva que os níveis de ingestão parecem “não constituir um problema para a saúde do consumidor”.

Mas no trabalho até agora desenvolvido constatou-se que o teor desta substância é mais elevado no pão de milho, de centeio e integral do que no pão de trigo.

Este estudo, que comprova a existência de uma toxina prejudicial à saúde presente no pão, foi realizado no Porto, no Alentejo, no Algarve, em Lisboa, Coimbra e Bragança, no Inverno de 2007 e no Verão de 2008.

Participaram o Centro de Estudos Farmacêuticos da Universidade de Coimbra, o Instituto Superior de Engenharia do Porto, o Serviço de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto e o Instituto Politécnico de Bragança.

Brigantia, 2010-04-23
In DTM

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