Tabela da carga glicémica dos alimento

Tabela da carga glicémica dos alimentos


Posted by admin on abril 25th, 2011



A seguinte tabela lista a carga glicémica de uma grande variedade de alimentos (hidratos de carbono) de consumo mais frequente.
Escolha alimentos de reduzida carga glicémica tais como os vegetais e
as frutas que ajudam a manter o equilíbrio dos níveis de açúcar no
sangue, impedindo assím, a excessiva produção da insulina e o
conseguinte aumento de peso.

FrutavolumeGramasÍndice glicémicoCarga glicémica

Cerejas	10 unidades	10	31	310
Kiwi	1 unidade	8	74	592
Mango	1 unidade	33	80	2.640
Maçã	1 unidade	18	54	864
Melão pequeno	1chávena	15	65	975
Laranja	1 unidade	10	63	630
Papaia	1 unidade	28	83	2.324
Passas	1 chávena	112	91	10.192
Pêra	1 unidade	21	54	1.134
Banana	1 unidade	32	79	2.528
Melancia	1 chávena	11	103	1.133
Uvas	1 chávena	15	66	990
Sumo de laranja	240ml	26	66	1.716
Sumo de maça	240ml	29	57	1.653

LeguminosasvolumeGramasÍndice glicémicoCarga glicémica

Feijão ( em lata)	1 chávena	38	74	2.812
Grão-de-bico (cozido)	1 chávena	46	47	2.162
Feijão negro ( cozido)	1 chávena	41	43	1.763
Lentilhas ( cozidas)	1 chávena	32	43	1.376
Soja ( cozida)	1 chávena	20	26	520

Grãos e cereais	volume	Gramas	Índice glicémico	Carga glicémica
Arroz	1 chávena	42	103	4.326
Arroz integral	1 chávena	37	79	2.923
Aveia	1 chávena	24	70	1.680
Cevada (cozida)	1 chávena	44	36	1.584
Corn Flakes	1 chávena	24	120	2.880
Milho doce (cozido)	1 chávena	30	77	2.370
Batatas ( cozidas)	1 unidade	24	90	2.160
Puré de batata	1 chávena	40	100	4.000
Batata vermelha (cozida)	1 unidade	15	126	1.890

Lacticínios	volume	Gramas	Índice glicémico	Carga glicémica
Leite de soja	1 chávena	14	44	616
Leite magro	1 chávena	11	43	473
Tofu congelado	1 chávena	42	164	6.888
Iogurte	1 chávena	17	20	340

Vegetais ( cozidos)	volume	Gramas	Índice glicémico	Carga glicémica
Beringelas	1 chávena	5	50*	250
Bróculos	1 chávena	2	50*	100
Gourgetts	1 chávena	4	50*	200
Abóbora	1 chávena	2	50*	100
Cebolas	1 chávena	14	50*	700
Cogumelos	1 chávena	3	50*	150
Couve	1 chávena	3	50*	150
Alcachofras	1 chávena	7	50*	350
Espinafre	1 chávena	3	50*	150
Feijão verde	1 chávena	5	50*	250

* Estimação

Outros	Volume	Gramas	Índice glicémico	Carga glicémica
Açúcar	1 colher de chá	4	93	372
Barrita de cereais	1 unidade	45	83	3.735
Coca-Cola	330ml	39	90	3.510
Frutose	1 saquinho	3	33	100
Mel	1 colher	16	83	1.328