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Alga marinha com gosto de Bacon

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Mensagem por QaaQenymin Ter Maio 25, 2021 7:20 am

Cientistas descobrem alga que tem gosto de bacon e faz bem

Alga marinha com gosto de Bacon Thinkstockphotos-176999812
Novidade não tem gordura e ainda tem mineral importante para o corpo humano na sua composição

O bacon é uma paixão para muita gente.
No entanto, seus altos valores calóricos fazem com que a iguaria seja evitada por alguns.
Também há pessoas que, por não comer nada de origem animal, ficam longe do alimento.
Mas uma descoberta de uma universidade dos Estados Unidos pode fazer com que ninguém mais precise dispensar o bacon.

A novidade vem do centro de ciências marinhas da Universidade do Oregon: a instituição patenteou uma variedade da espécie Palmaria palmata, uma alga vermelha, que tem sabor bastante parecido com bacon.
E que, quando frita, fica tão crocante quanto o produto de origem suína.

De acordo com a instituição, a alga não tem nenhum lipídio somente o óleo utilizado na fritura pode engordar.
Além disso, o produto, assim como o próprio bacon, tem potássio, mineral importante para o controle da pressão arterial e que auxilia as contracções musculares.

A Universidade do Oregon trabalhou por 15 anos no aperfeiçoamento da Palmaria palmata.
O objectivo inicial, entretanto, não era desenvolver um alimento para os humanos, mas para um molusco: o abalone, cuja carne é bastante apreciada na Ásia.
O fruto do mar consome a alga em seu habitat natural e a intenção dos pesquisadores era tornar a Palmaria ainda mais nutritiva, para facilitar a criação do abalone em cativeiro.

Agora, alunos do departamento de administração da própria Universidade do Oregon estão trabalhando em um plano de negócios para a novidade.
A alga é encontrado no Hemisfério Norte, nas costas do Atlântico e do Pacífico.
Ainda não foi divulgada nenhuma data de lançamento do produto.

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"O mal de muita gente não é a falta de ideias, mas um excesso de confiança nas poucas que tem"

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