PASTELARIA

Ingredientes:

200 g de açúcar
10 gemas de ovo
2 ovos
80 g de farinha de trigo
Margarina para untar q.b.
Papel Almaço q.b.


Preparação:

Comece por forrar uma forma de aro amovível com margarina e, de seguida, com o papel.
Coloque os ovos inteiro com as gemas e o açúcar na batedeira eléctrica. Deixe bater uns 20 minutos, até obter uma gemada esbranquiçada e fofa. Deixe cair a farinha, previamente foi peneirada, em chuva por entre os dedos e vá envolvendo com a colher de pau mas sem bater.
Despeje o preparado na forma que já tem preparada e leve a cozer em forno pré aquecido a 225º C, durante 15 minutos. Findo este tempo, retire e deixe arrefecer.
De imediato este bolo começa a abater no meio, onde tem um creme de ovos, pois fica mal cozido.