Caviar português

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Mensagem por Viriato em Sex Nov 13, 2009 9:59 am

Ovas de Sardinha. O Caviar Português

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No sábado passado entrei numa mercearia frente ao mercado da Ribeira para comprar conservas. Escolhi diferentes variedades em que se incluíam anchovas, atum e ovas de sardinha.
A conta elevada surpreendeu-me. Ao comentar o preço com o empregado da loja ele elucidou-me: «O que pesa na conta são as ovas de sardinha. São consideradas o caviar português».

Caviar português OvasGondola

Sou uma grande apreciadora de ovas cozinhadas de todas as maneiras: cozidas, fritas, grelhadas, em caril, etc., mas confesso que nunca tinha experimentado ovas de sardinha em conserva.

À venda existiam também ovas de cavala, mais baratas. Tanto umas como as outras podem ser adquiridas em azeite ou em óleo, sendo a primeira opção evidentemente mais cara.
Alguns cozinheiros, neste momento, estão a incluí-las nas ementas como entrada, transformando-as num produto gourmet.

Caviar português OvasGarcia

Fui depois informar-me sobre os preços de mercado e constatei que o preço das embalagens de ovas de sardinha (120 g), de várias marcas, varia entre 12 e 17 euros.
Compreendi então porque lhe chamam o «caviar português».

Publicada por Ana Marques Pereira em Garfadas
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Mensagem por RONALDO ALMEIDA em Sex Nov 13, 2009 11:26 am

Sou apreciador de todo o tipo de ovas. FRITAS em, conserva. Gosto das de sardinha assada!! OVAS DE PESCADA COZIDAS. Um PITEU!!!
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Mensagem por Viriato em Ter Nov 17, 2009 3:57 pm

Caviar português OvasGarcia


Fui comprar. Gostei. Uma maravilha. Pena é custar 12 érios. Para uma lata de conservas é carote. Mas vou repetir. Pão no molhinho (bastante picante) e um tinto incorpado. Bom começo de refeição...
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Mensagem por Vitor mango em Sex Mar 29, 2013 11:25 am

amen

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Só discuto o que nao sei ...O ke sei ensino ...POIZ
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