Sopa de grão de bico à minha moda

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Sopa de grão de bico à minha moda


Ingredientes

grão de bico (dependendo da quantidade de sopa que se pretende)
bacalhau (um rabo)
batatas (1 ou duas, conforme a quantidade do grão)
banha de porco (1 ou duas colheres bem cheias)
presunto(couros, não em demasia)
massa (esparguete a gosto)
sal q.b., se necessário

Preparação

Demolha-se o grão, de véspera, juntamente com o bacalhau.

No dia, coze-se primeiramente o grão. Em seguida, limpa-se se o rabo de bacalhau das espinhas e barbatanas, levando-o a cozer, juntamente com metade do grão de bico cozido, as batatas, a banha e o presunto, na mesma água onde cozeu o grão.

Quando as batatas estiverem cozidas, passa-se tudo com a varinha mágica, prova-se, para ver se necessita de sal, tempera-se e junta-se o esparguete. Quando a massa estiver meio cozida, acrescenta-se o resto do grão e deixa-se acabar de cozer.

Dica: Utilizar parte da água onde demolhou o grão, torna a sopa mais saborosa.