Sopa de grão de bico à minha moda

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Mensagem por Joao Ruiz em Sab Fev 04, 2012 11:56 am

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Sopa de grão de bico à minha moda

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Ingredientes

    grão de bico (dependendo da quantidade de sopa que se pretende)
    bacalhau (um rabo)
    batatas (1 ou duas, conforme a quantidade do grão)
    banha de porco (1 ou duas colheres bem cheias)
    presunto(couros, não em demasia)
    massa (esparguete a gosto)
    sal q.b., se necessário


Preparação

Demolha-se o grão, de véspera, juntamente com o bacalhau.

No dia, coze-se primeiramente o grão. Em seguida, limpa-se se o rabo de bacalhau das espinhas e barbatanas, levando-o a cozer, juntamente com metade do grão de bico cozido, as batatas, a banha e o presunto, na mesma água onde cozeu o grão.

Quando as batatas estiverem cozidas, passa-se tudo com a varinha mágica, prova-se, para ver se necessita de sal, tempera-se e junta-se o esparguete. Quando a massa estiver meio cozida, acrescenta-se o resto do grão e deixa-se acabar de cozer.

Dica: Utilizar parte da água onde demolhou o grão, torna a sopa mais saborosa.

Sopa de grão de bico à minha moda 00020086


Última edição por Joao Ruiz em Dom Fev 05, 2012 4:59 am, editado 2 vez(es)

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