Bifes à americana

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Mensagem por Joao Ruiz em Seg Jan 27, 2014 4:43 am

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Bifes à americana

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Ingredientes

500 gr de carne de bovino picada
30 gr de manteiga com sal
3 batatas médias
1 cebola
1 ovo
1 dl de cerveja
1 col. sopa de mostarda
3 col. sopa de óleo
salsa picada q.b.
ketchup q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação

Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada com sal 20 minutos, escorrendo-as a seguir e reduzindo-as a puré.

Pique finamente a cebola para uma tigela, junte a carne picada, a mostarda, o puré de batata, o ovo e a salsa picada. Tempere com sal, pimenta e misture bem. De seguida molde seis bifes redondos, tipo hamburger, com este preparado.

Frite os bifes de ambos os lados, retire-os para um prato, acrescente a manteiga e a cerveja ao que restou da fritura, mexa e deixe cozinhar, até obter um molho cremoso.

Sirva os bifes, regados com este molho e acompanhe com legumes salteados e ketchup.

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