Bacalhau assado com pão de centeio

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Bacalhau assado com pão de centeio

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Ingredientes

4 postas de bacalhau
2 dentes de alho
4 fatias de pão de centeio 3,5 dl de azeite (aprox.)
800 g de batatas

Confecção

Demolha-se o bacalhau muito bem.

Escorre-se e coloca-se num recipiente que possa ir à mesa e ao forno (geralmente assadeira de barro).

Picam-se os dentes de alho,espalham-se sobre o bacalhau, tempera-se com pimenta e rega-se abundantemente com o azeite.

Esfarela-se uma fatia de pão sobre cada posta de bacalhau e leva-se a forno bem quente durante 20 m. Durante a assadura deve regar-se o bacalhau várias vezes com o azeite.

Acompanha com batatas cozidas com pele e inteiras, se forem pequenas; se as batatas forem grandes, dá-se-lhes um golpe.