Carne de Porco Estufada com Castanhas

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Carne de Porco Estufada com Castanhas


Ingredientes
(Para 4 pessoas)

800 g de perna de porco
2 cebolas
3 dentes de alho
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
sal
pimenta
noz-moscada
1 kg de castanhas
100 g de banha

Confecção

Coloca-se a carne num tacho com as cebolas cortadas em rodelas finas, os dentes de alho esmagados, a banha, a salsa, o louro, e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada.

Leva-se a estufar com o lume moderado, agitando o tacho de vez em quando.

Entretanto, cozem-se as castanhas golpeadas, em água temperada com sal. Descascam-se e juntam-se à carne estufada no último momento.

Corta-se a carne em fatias e acompanha-se com as castanhas.

amen