Massada de tamboril

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Massada de tamboril


Ingredientes

500gr de cubos de Tamboril congelados
1/2 kg de Camarão pequeno
Massa cotovelos
1 Cebola
3 Dentes de Alho
Azeite q.b.
200gr Polpa de tomate
Sal q.b.
2 Malaguetas
Coentros

Preparação

Coza o tamboril em água temperada com sal.
Coza o camarão em água temperada com sal e uma malagueta. (Reserve a água da cozedura).

Entretanto, pique a cebola e alho e refogue no azeite. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco.
Junte a água da cozedura do camarão (coada por um passador de rede fina), adicione 1 malagueta e rectifique os temperos.
Quando ferver, junte a massa e deixe cozer.

Entretanto, vá descascando os camarões, deixando apenas a cabeça e o rabo.
No final da cozedura, junte o tamboril e o camarão. Aromatize com coentros picados e sirva de imediato.