Pescada à portuguesa

.
Pescada à portuguesa



Ingredientes

650 gramas de batatinhas novas
4 postas de pescada
2 cebolas
3 dentes de alho
2 tomates maduros
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
1 raminho de salsa
farinha
sal
pimenta

Preparação

Tempere as postas de pescada com sal e pimenta.

Pique a cebola, os alhos e disponha-os num tabuleiro de forno.
Regue com metade do azeite, junte o tomate picado (previamente limpo de peles e sementes) e a folha de louro.

Passe as postas de pescada por farinha e core-as no restante azeite. Transfira para o tabuleiro e regue com o vinho. Junte as batatinhas descascadas e leve ao forno a 220ºC até as batatas estarem assadas.