Bolo de abóbora com teia de aranha

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Bolo de abóbora com teia de aranha



Ingredientes

400 gr de abóbora manteiga
400 gr de açúcar
300 gr de farinha com fermento
100 gr de metades de noz
2 ovos
2 dl de óleo
1 col. sopa fermento em pó
1 col chá de canela moída
margarina líquida para untar
farinha para polvilhar

Cobertura

200 gr de chocolate
90 gr de açúcar
2 pacotes de natas
papel vegetal

Preparação

Ligue o forno a 180º C.
Unte uma forma redonda e sem buraco com margarina e polvilhe com farinha.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura cremosa. Junte o
óleo e bata mais um pouco.

De seguida adicione a abóbora manteiga cozida e reduzida a puré, a canela, as metades de noz previamente picadas, a farinha, o fermento e misture delicadamente. Deite o preparado na forma e leve ao forno por 50 minutos.

verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixe arrefecer.

Prepare a cobertura: parta o chocolate em pedaços para uma tigela, leve a derreter em banho-maria, mexendo sempre, para não pegar e bata as natas com o açúcar, até ficarem espessas.

Cubra o bolo com as natas. Faça um cone pequeno, com o papel vegetal, encha com o chocolate derretido e deixe cair pequenos círculos sobre a cobertura. Com a ajuda de um palito, faça pequenos riscos no chocolate, para que o bolo fique com o aspecto de teia de aranha. Decore com motivos de Halloween e sirva bem fresco.

Nota - Este bolo fica com uma textura húmida.