Sopa de tomate com batata e ovo

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Sopa de tomate com batata e ovo



Ingredientes

1 cebola
1 batata
1 tomate
1 ovo
2 dentes de alho
2 copos de água
azeite q.b.
coentros picados q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte a cebola às rodelas e a batata em cubos.

Coloque um pouco de azeite num tacho, junte a cebola e o alho picados, deixando cozinhar 4 minutos. Junte o tomate em cubos, cozinhe por mais 3 minutos e tempere de sal e pimenta.

Adicione a batata, junte a água e leve a cozinhar 20 minutos. Junte o ovo previamente batido e mexa com um garfo, de forma a obter fios de ovos. Polvilhe com coentros picados.