Publicaçõesatençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
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atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Sáb Nov 29, 2008 9:48 am
eis o preambulo
CAPÍTULO V
Disposições finais e transitórias
Artigo 22.º
Estabelecimentos de restauração e de bebidas em funcionamento
1 — Os estabelecimentos de restauração ou de bebidas
existentes à data da entrada em vigor do presente decreto
regulamentar dispõem do prazo de seis meses para se adaptarem
e darem cumprimento aos requisitos estabelecidos
no presente decreto regulamentar.
2 — Os estabelecimentos em funcionamento que, à data da
entrada em vigor do presente decreto regulamentar, estejam
classificados como restaurantes típicos ou estabelecimentos
de luxo, mantêm as respectivas classificações por um prazo
de cinco anos, findo o qual não podem ostentar e ou publicitar
a classificação atribuída ao abrigo do regime anterior.
Artigo 23.º
Norma revogatória
É revogada a Portaria n.º 255/84, de 19 de Abril.
CAPÍTULO V
Disposições finais e transitórias
Artigo 22.º
Estabelecimentos de restauração e de bebidas em funcionamento
1 — Os estabelecimentos de restauração ou de bebidas
existentes à data da entrada em vigor do presente decreto
regulamentar dispõem do prazo de seis meses para se adaptarem
e darem cumprimento aos requisitos estabelecidos
no presente decreto regulamentar.
2 — Os estabelecimentos em funcionamento que, à data da
entrada em vigor do presente decreto regulamentar, estejam
classificados como restaurantes típicos ou estabelecimentos
de luxo, mantêm as respectivas classificações por um prazo
de cinco anos, findo o qual não podem ostentar e ou publicitar
a classificação atribuída ao abrigo do regime anterior.
Artigo 23.º
Norma revogatória
É revogada a Portaria n.º 255/84, de 19 de Abril.
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 10:51 am
Essas PORTARIAS servem para limpar o RABO!!!! CANBADA DE IDIOTAS BUROCRATAS, que nunca fritaram um OVO!!!
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Sáb Nov 29, 2008 11:21 am
nem queira saber o que tem maisRONALDO ALMEIDA escreveu:Essas PORTARIAS servem para limpar o RABO!!!! CANBADA DE IDIOTAS BUROCRATAS, que nunca fritaram um OVO!!!
Eu quando tiver paciencia vou metendo uns fritos
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 11:25 am
nao sei , mas imagino..............................
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Sáb Nov 29, 2008 11:31 am
Artigo 6.º
Cozinhas, copas e zonas de fabrico
1 — A zona de cozinha corresponde à zona destinada
à preparação e confecção de alimentos, podendo também
destinar -se ao respectivo empratamento e distribuição.
2 — A copa limpa corresponde à zona destinada ao
empratamento e distribuição do serviço, podendo também
dar apoio na preparação de alimentos, e a copa suja
corresponde à zona destinada à lavagem de louças e de
utensílios.
3 — A zona de fabrico corresponde ao local destinado
à preparação, confecção e embalagem de produtos de pastelaria,
padaria ou de gelados.
4 — As cozinhas, as copas e as zonas de fabrico devem
estar equipadas com lavatórios e torneiras com sistema de
accionamento não manual destinadas à higienização das
mãos, podendo existir apenas uma torneira com aquele
sistema na cuba de lavagem da copa suja, quando se trate
de zonas contíguas ou integradas.
5 — As prateleiras, mesas, balcões e bancadas das
cozinhas e zonas de fabrico devem ser de material liso,
resistente, lavável e impermeável, e os talheres e todos os
utensílios para a preparação dos alimentos devem ser de
fácil lavagem e ser mantidos em bom estado de higiene
e conservação.
6 — Nas cozinhas deve, preferencialmente, existir uma
zona de preparação distinta da zona de confecção.
7 — A cozinha deve ser próxima das copas, devendo
ambas ser instaladas de forma a permitir uma comunicação
rápida com as salas de refeição com trajectos diferenciados
para sujos e limpos, sempre que possível, e através
de acessos verticais quando o trajecto envolver mais de
um piso.
8 — Na copa suja deve existir pelo menos uma cuba
de lavagem equipada
Cozinhas, copas e zonas de fabrico
1 — A zona de cozinha corresponde à zona destinada
à preparação e confecção de alimentos, podendo também
destinar -se ao respectivo empratamento e distribuição.
2 — A copa limpa corresponde à zona destinada ao
empratamento e distribuição do serviço, podendo também
dar apoio na preparação de alimentos, e a copa suja
corresponde à zona destinada à lavagem de louças e de
utensílios.
3 — A zona de fabrico corresponde ao local destinado
à preparação, confecção e embalagem de produtos de pastelaria,
padaria ou de gelados.
4 — As cozinhas, as copas e as zonas de fabrico devem
estar equipadas com lavatórios e torneiras com sistema de
accionamento não manual destinadas à higienização das
mãos, podendo existir apenas uma torneira com aquele
sistema na cuba de lavagem da copa suja, quando se trate
de zonas contíguas ou integradas.
5 — As prateleiras, mesas, balcões e bancadas das
cozinhas e zonas de fabrico devem ser de material liso,
resistente, lavável e impermeável, e os talheres e todos os
utensílios para a preparação dos alimentos devem ser de
fácil lavagem e ser mantidos em bom estado de higiene
e conservação.
6 — Nas cozinhas deve, preferencialmente, existir uma
zona de preparação distinta da zona de confecção.
7 — A cozinha deve ser próxima das copas, devendo
ambas ser instaladas de forma a permitir uma comunicação
rápida com as salas de refeição com trajectos diferenciados
para sujos e limpos, sempre que possível, e através
de acessos verticais quando o trajecto envolver mais de
um piso.
8 — Na copa suja deve existir pelo menos uma cuba
de lavagem equipada
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 11:36 am
OS CABRO-S ficam la no GOVERNO a INVENTAR servico!!! E a escrever esse monte de merdiu!!!
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Sáb Nov 29, 2008 11:37 am
Artigo 18.º
Capacidade do estabelecimento
O número máximo de lugares dos estabelecimentos
é calculado em função da área destinada ao serviço dos
utentes, deduzida da área correspondente aos corredores
de circulação obrigatórios, nos termos seguintes:
a) Nos estabelecimentos com lugares sentados, 0,75 m2
por lugar;
b) Nos estabelecimentos com lugares de pé, 0,50 m2
por lugar;
c) Não se considera área destinada aos utentes, para
efeitos exclusivos do disposto nas alíneas anteriores, as
zonas de recepção, incluindo sala de espera;
d) Nos estabelecimentos que disponham de salas ou
espaços destinados a dança, estas não podem exceder 90 %
da área destinada aos utentes.
Artigo 19.º
Pessoal de serviço
1 — Os estabelecimentos de restauração ou de bebidas
devem dispor do pessoal necessário à correcta execução
do serviço, de acordo com a sua capacidade, devendo o
atendimento de utentes fazer -se com a adequada correcção
e eficiência.
2 — Em todos os estabelecimentos os responsáveis e
restante pessoal devem cumprir os preceitos elementares
de higiene pessoal, nomeadamente no que respeita:
a) Ao uso de vestuário adequado, roupas e calçado, em
perfeito estado de limpeza;
b) Ao uso de toucas ou de outro tipo de protecção para
o cabelo pelo pessoal que manipula os alimentos;
c) À lavagem de mãos antes do início dos períodos de
serviço e após utilização dos sanitários por todo o pessoal
do estabelecimento, sempre que necessário e sempre que se
mude de tarefa ou actividade pelo pessoal que manuseia,
prepara ou confecciona os alimentos;
d) À prevenção de hábitos pessoais susceptíveis de pôr
em causa a higiene
Capacidade do estabelecimento
O número máximo de lugares dos estabelecimentos
é calculado em função da área destinada ao serviço dos
utentes, deduzida da área correspondente aos corredores
de circulação obrigatórios, nos termos seguintes:
a) Nos estabelecimentos com lugares sentados, 0,75 m2
por lugar;
b) Nos estabelecimentos com lugares de pé, 0,50 m2
por lugar;
c) Não se considera área destinada aos utentes, para
efeitos exclusivos do disposto nas alíneas anteriores, as
zonas de recepção, incluindo sala de espera;
d) Nos estabelecimentos que disponham de salas ou
espaços destinados a dança, estas não podem exceder 90 %
da área destinada aos utentes.
Artigo 19.º
Pessoal de serviço
1 — Os estabelecimentos de restauração ou de bebidas
devem dispor do pessoal necessário à correcta execução
do serviço, de acordo com a sua capacidade, devendo o
atendimento de utentes fazer -se com a adequada correcção
e eficiência.
2 — Em todos os estabelecimentos os responsáveis e
restante pessoal devem cumprir os preceitos elementares
de higiene pessoal, nomeadamente no que respeita:
a) Ao uso de vestuário adequado, roupas e calçado, em
perfeito estado de limpeza;
b) Ao uso de toucas ou de outro tipo de protecção para
o cabelo pelo pessoal que manipula os alimentos;
c) À lavagem de mãos antes do início dos períodos de
serviço e após utilização dos sanitários por todo o pessoal
do estabelecimento, sempre que necessário e sempre que se
mude de tarefa ou actividade pelo pessoal que manuseia,
prepara ou confecciona os alimentos;
d) À prevenção de hábitos pessoais susceptíveis de pôr
em causa a higiene
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Sáb Nov 29, 2008 11:40 am
Os estabelecimentos de restauração ou de bebidas
devem dispor do pessoal necessário à correcta execução
do serviço, de acordo com a sua capacidade, devendo o
atendimento de utentes fazer -se com a adequada correcção
e eficiência.
logo mandar o cliente á bardamerda esta fora de lei
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 11:43 am
NO BRASIL, e ate aqui, e nao deve ser diferente ai, "MOLHA-SE " A MAO do INFELIZ BUROCRATA, para nao encher o "SACO"!!!
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Sáb Nov 29, 2008 11:48 am
RONALDO ALMEIDA escreveu:NO BRASIL, e ate aqui, e nao deve ser diferente ai, "MOLHA-SE " A MAO do INFELIZ BUROCRATA, para nao encher o "SACO"!!!
Em POrtugal tudo o que é restaurante tem que pagar a um engenhiro de alimentaçao
Desgraçado do restaurante qaue mate um porco e o sirva no restaurante
a multa vai a 50.000 euros e prisiA garantida
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 11:53 am
SE NAO fosse para chorar era para RIR!!! Por isso eu digo que a MAFIA tem a sua funcao!!!!
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 11:58 am
E como no BRASIL, toda a Farmacia tem que ter um farmaceutico responsavel, que NUNCA LA VAI e qualquer um pode ter uma FARMACIA. Ate com a 4A classe!!! Bata pagar ao FAMACEUTICO 200 dollar,s /mes para que o seja oficialmente!!! no papel!!
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Sáb Nov 29, 2008 12:01 pm
RONALDO ALMEIDA escreveu:E como no BRASIL, toda a Farmacia tem que ter um farmaceutico responsavel, que NUNCA LA VAI e qualquer um pode ter uma FARMACIA. Ate com a 4A classe!!! Bata pagar ao FAMACEUTICO 200 dollar,s /mes para que o seja oficialmente!!! no papel!!
olha olha
Mano RON
aqui em Portugal se o Engenheiro alimentar nao vigiar tiram-lhe a " carta " e no fim eles sao mais exigentes que os fiscais de ...
Aqui no palacio a engenheira alimentar vem colher amostras das maos dos empregados e guardar comidas durante 3 dias
Depois os empregados tem que tirar um curso com x horas e só com esse curso podem servir á mesa
Em Espanha teem que fazer exames ao sangue de 3 em 3 meses
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 12:05 pm
E nas tascas , tanbem e assim? 
O PROBLEMA e que agora veem com REGRAS de PAISES AVANCADOS e querem IMPOR AI!!! Qualque dia nao podem assar sardinhas nos Restaurantes!!! Nem comer chorico assado. NEM UMA CABIDELA ou produtos que tenham sangue!!!Nem vender MARISCO!!! OS TIQUES FASCISTO-SOCIALISTAS do ESTADO GRANTE estao ai!! Aqui nos USA ha 50 000 paginas de REGRAS para o HANBURGER!!! acredite se quiser!!!
O PROBLEMA e que agora veem com REGRAS de PAISES AVANCADOS e querem IMPOR AI!!! Qualque dia nao podem assar sardinhas nos Restaurantes!!! Nem comer chorico assado. NEM UMA CABIDELA ou produtos que tenham sangue!!!Nem vender MARISCO!!! OS TIQUES FASCISTO-SOCIALISTAS do ESTADO GRANTE estao ai!! Aqui nos USA ha 50 000 paginas de REGRAS para o HANBURGER!!! acredite se quiser!!!
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Sáb Nov 29, 2008 12:42 pm
RONALDO ALMEIDA escreveu:E nas tascas , tanbem e assim?
Por acaso ate tem razão
Sardinhas assadas na rua foram proibidas
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 1:17 pm
Vitor mango escreveu:RONALDO ALMEIDA escreveu:E nas tascas , tanbem e assim?
Por acaso ate tem razão
Sardinhas assadas na rua foram proibidas
Estes socialistas e sociais -demomerdas venderam a Patria!!!! o bureocrata alemao,ingles,QUE NAO SABEM O QUE E UMA SARDINHA ASSADA, VEEM para a PATRIA fazer REGRAS!!
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Vitor mango- Pontos : 117583
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por RONALDO ALMEIDA Sáb Nov 29, 2008 10:53 pm
Estou ate assustado EM NAO RECONHECER A Patria QUANDO VOLTAR!!!
RONALDO ALMEIDA- Pontos : 10367
Re: atençao saiu nova legislaçao sobre restauraçao
por Vitor mango Dom Nov 30, 2008 2:58 am
RONALDO ALMEIDA escreveu:Estou ate assustado EM NAO RECONHECER A Patria QUANDO VOLTAR!!!
Quando tinha Turismo Rural e recebia Londrinos a primeira coiswa que eles faziam era um barbecu ( cu de lenha )
Traziam tudo de Londres e em meia hora assavam carne
Para um Londrino isto era o suprasumo
Nao estou a ver o Kllux em Nova Iorque mais o tribuno na Main Estrada a assar umas sardinhas e a verter o garrafao
Alem de proibido faz Dioxinas gaz de estufa
Poiis
Vitor mango- Pontos : 117583
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