Bacalhau com Leite

Bacalhau com Leite


Ingredientes

(para 4 pessoas)

2 postas de bacalhau
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de azeite
1 litro de leite (aprox.)
150 g de pão
1 colher de sopa de vinho branco
3 ovos
sal, pimenta.

Confecção

Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite. Logo que a cebola começar a estalar ,junta-se o bacalhau bem demolhado e feito em lascas. Dá-se-lhe umas voltas e rega-se com leite em quantidade suficiente para o cozer.

Quando estiver cozido, junta-se-lhe o pão cortado em fatias e deixa-se amolecer. Se o leite já não for em quantidade suficiente, junta-se um pouco mais.

Prova-se, tempera-se com sal e pimenta e borrifa-se com vinho branco.

Juntam-se então os ovos previamente batidos e deita-se o preparado num prato de ir à mesa e ao forno.

Leva-se ao forno a alourar.

In RM