Mesfouf (couscous) com grãos de romã

Mesfouf (couscous) com grãos de romã


Esta sobremsa consome-se mais durante o Ramadan, acompanhada de um copo de leiteou chá. Algumas famílias tunisinas enriquecem-na com leite ou frutos secos, como em Sfax por exemplo. A escolha dos frutos depende do gosto de cada um: tâmaras, uvas, romãs... e os mais gulosos colocam-nas em simultâneo.

Ingredientes
(2 a 4 pessoas)

- 100 g de couscous

- 10 g de manteiga

- 1 cs de açúcar em pó

- 1/2 romã

- algumas gotas água de flor de laranjeira

Confecção


Cozer os couscous: humedecer les graines com água quente q.b.e colocá-los no vapor de uma couscouseira ou panela, durante uns bons 5 minutos, reumidificá-los e voltar a cozr mais 5 minutos.

Entretanto descascar a romã e recservar os grãos..

Misturar os couscous com a manteiga, o açúcar e a água de flor de laranjeira (bastam umas 3 a 4 gotas).

Colocar os couscous num prato ou travessa bonitos e espalhar os grãos de romã por cima.

Comer mornos.