Bolo de nozes

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Bolo de nozes


Ingredientes

150 gr de açucar
150 gr de nozes moídas
150 gr de farinha
10 gr de fermento em pó
10 nozes partidas
5 ovos
1 frasco de doce de abóbora
canela em pó q.b
açucar em pó q.b.

Preparação

Junte o açucar com as gemas, adicione as nozes moídas, a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

Forre um tabuleiro com papel vegetal, untada com manteiga e verta o preparado do bolo, levando ao forno a 180º C, durante 20 minutos. Retire do forno e corte o bolo em quadrados.

Polvilhe com o açucar e a canela em pó e decore com nozes. Sirva com doce de abóbora.

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Biscoitos natalícios


Ingredientes

340 gr de farinha com fermento, peneirada
125 gr de manteiga
85 gr de açucar mascavado
4 col. sobremesa de mel
1 col. chá de canela
1 col. chá de gengibre
1 col. chá de bicarbonato de sódio
1 col. café de cravinho em pó
1 ovo batido
doce de framboesa q.b.

Para o glacé

225 gr de açucar em pó
1 clara de ovo
1 col. chá de sumo de limão
corante vermelho q.b.

Preparação

Numa panela, derreta a manteiga, o açucar e o mel, em lume brando, dem deixar ferver. Deixe arrefecer, junte o ovo e mexa. Junte a farinha, as especiarias, o bicarbonato de sódio e misture, formando uma bola de massa homogénea, meta-a num saco plástico e leve ao frigorífico por 30 minutos.

Numa mesa, polvilhada com um pouco de farinha, estenda a massa com um rolo, de forma a não ficar muito fina. Corte-a com moldes natalícios, sendo que, nas estrelas, deve cortar o centro com um molde igual, mas de dimensão inferior.

Leve aio forno, pré-aquecido a 160º C, durante 15 a 20 minutos.

Faça o glacé, misturando todos os ingredientes e coloque num saco de pasteleiro. Reserve algum, a que deve juntar corante vermelho.

Decore as bolachas com o glacé, a gosto. Nas estrelas, comece por colocar uma inteira a servir de base e por cima, a bolacha com o recorte. Preencha o interior com doce de framboesa e polvilhe com açucar em pó.