Bolo de nozes com creme de café

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Bolo de nozes com creme de café



Ingredientes

140 gr de açúcar em pó
130 gr de nozes
40 gr de farinha
6 ovos
cerejas em calda q.b.
manteiga e farinha para polvilhar q.b.

Para o creme

170 gr de açúcar em pó
115 gr de manteiga
4 col. chá de café em pó

Preparação

Misture as gemas com o açúcar em pó, durante 15 minutos. Adicione as claras batidas em castelo, a farinha e 100 gr de nozes previamente trituradas. Leve a cozer 30 minutos, numa forma untada e polvilhada, em forno pré-aquecido.

Para o creme, bata a manteiga com o açúcar, adicione o café em pó e volte a bater, até obter uma consistência cremosa.

Barre todo o bolo com o creme, decore com as restantes nozes inteiras e com as cerejas, cortadas aos pedaços.