Pastéis de batata doce

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Pastéis de batata doce


Ingredientes

1 kg de batata doce
1 kg de farinha
300 gr de margarina
250 gr de açucar
100 gr de chocolate em pó
100 gr de amêndoa moída
2 cálices de água-ardente
2 col. sopa de canela
1 limão (raspa)
água, sal e óleo para fritar q.b.

Preparação

Amasse a farinha com margarina e sal e acrescente água, até a massa ficar macia.

Coza as batatas doces com pele, descasque-as e triture-as com a varinha mágica, até obter purá. Junte os restantes ingredientes e misture bem.

Tenda a massa, com cerca de 2 mm, recorte círculos, com cerca de 19 cm de diâmetro e recheie. Dobre a massa e feche bem. Frite em óleo e polvilhe com açucar e canela.