'Cozinheiro de guerra' português quer ficar no Haiti

'Cozinheiro de guerra' português quer ficar no Haiti
No consulado português desconheciam que estava no país durante o terramoto no Haiti. Mas o chef de cozinha da cafetaria da ONU em Port-au-Prince, Artur dos Santos, promete continuar no Haiti após o devastador sismo deste mês


Nas instalações das Nações Unidas junto ao aeroporto da capital haitiana, alguns colegas estrangeiros tratam por Arturzito o português de 63 anos.

Apesar da idade, anda sempre num frenesim da cozinha para a sala de refeições. Está atento a tudo, desde os mantimentos em falta na cafetaria às mais simples tarefas dos cozinheiros e ajudantes.

Antes do terramoto, servia cerca de 200 pessoas ao almoço, agora passam as mil, graças às equipas humanitárias instaladas ali perto.

Mas a sobrecarga não o incomoda: Artur dos Santos está habituado a confusões, é um viajante. A lista de países onde já viveu é interminável. «Estive no Iraque, Kosovo, Angola, Moçambique…», diz, esforçando-se para recordar por onde andou nos últimos 30 anos, mas acaba por ser traído pela memória.

Sabe apenas que se habituou a viver em países em guerra, mas diz que nunca teve tanto medo como no dia 12 de Janeiro.

«Nunca tinha visto nada assim. Foi um terror», contou à Lusa Artur dos Santos, que estava nos armazéns que fornecem a alimentação para os batalhões da ONU quando o sismo começou.

«O pior era o barulho da terra a tremer. Foi assustador», admite, explicando que nessa altura o instinto de sobrevivência o fez correr até encontrar um descampado longe dos frágeis edifícios da cidade.

«Queria encontrar um sítio onde me sentisse seguro». E conseguiu. Saiu ileso do terramoto que matou milhares de pessoas. A sua casa também não foi destruída.

Artur dos Santos é um portugueses - o consulado fala em menos de 20 - que vive no Haiti e apesar do susto diz que não se vai embora. Promete que vai ficar: «junto deste povo, que é bom».

Lusa / SOL