Trutas do rio Cávado

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Trutas do rio Cávado



Ingredientes

8 trutas pequenas ou 4 trutas grandes
4 fatias finas de presunto magro 4 fatias de toucinho sal


Amanham-se as trutas e temperam-se com sal. Na barriga de cada truta introduz-se uma fatia fina de presunto, enrolada.

Derrete-se o toucinho cortado em bocadinhos e depois fritam-se as trutas na gordura obtida.

Servem-se as trutas com batatas cozidas, regando tudo com a gordura e o toucinho de as fritar.




:wink: