Espuma de framboesas

.
Espuma de framboesas



Ingredientes

4 claras
1 boião de doce de framboesa
framboesas q.b.
natas q.b.
manteiga para untar q.b.

Preparação

Bata as claras em castelo bem firme.

Aqueça o doce num tacho, em banho-maria e, quando estiver quente, verta-o sobre as claras em castelo, envolvendo cuidadosamente.

Verta a mistura para dentro de uma forma untada com manteiga, mas não deixe que ultrapasse os 2/3 da forma. Leve a cozer no forno, em banho-maria, por alguns minutos.

Retire do forno, logo que o preparado tenha enchido a totalidade da forma e decore com framboesas e natas batidas.