Creme de legumes

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Creme de legumes


Ingredientes

1 batata
1 courgette
2 cenouras
2 cebolas
azeite q.b
sal q.b.

Preparação

Descasque a batata, as cebolas, a courgette e as cenouras. Corte-as em pedaços pequenos, reservando uma das cebolas.

Numa pan ela com água a ferver, coloque os legumes, tempere com sal e um fio de azeite. Deixe cozinhar, durante 20 minutos.

Pique finamente a cebola que reservou e junte-a à sopa, depois de a ter passado com a varinha mágica. Leve ao lume, até a cebola estar tenra.

Dica

Em vez de cebola picadinha, pode enfeitar o creme de legumes com cubinhos de pão frito, salsa picada, cenoura ralada, etc.